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30
GIU
2017

Allevamento

BRESAOLA, ARRIVA QUELLA ITALIANA AL 100%

In 15 ann il consumo di bresaola in Italia è aumentato del 43%

Un accordo per sviluppare un progetto di filiera che incrementi la produzione di Bresaola prodotta con carne italiana è stato firmato a Roma tra Filiera Agricola Italiana promossa dalla Coldiretti e Rigamonti Spa.

'Una garanzia per gli allevatori e un impegno per Rigamonti - scrive Coldiretti - di portare quanto più è possibile lavoro in Italia incrementando la crescita di una filiera nostrana di qualità in un mercato che in 15 anni ha visto aumentare del 43% in Italia il consumo di bresaola che oggi trova spazio sulle tavole di ben 8 italiani su 10 secondo la ricerca Doxa del Consorzio della Bresaola della Valtellina IGP'. La bresaola Rigamonti ottenuta con carne italiana sarà riconoscibile dai consumatori sul mercato dalla scritta 100% Italiana con il marchio 'Firmato dagli Agricoltori Italiani'.

L'accordo stipulato ha l'obiettivo di sviluppare la filiera garantendo il lavoro degli allevatori italiani per arrivare entro tre anni alla macellazione di almeno 30.000 capi provenienti da bestiame nato, allevato, macellato e sezionato in Italia secondo regole e prezzi concordati.

'Siamo ben felici - commenta Claudio Palladi ad di Rigamonti spa - con questo progetto di sostenere gli allevatori italiani e di incentivare una produzione di qualità attraverso un progetto di filiera che a noi permetterà di aumentare la quota di produzione 100% italiana. La bresaola nasce da una profonda cultura alimentare delle nostre valli e poter sostenere al massimo la filiera è per noi motivo di grande orgoglio'.

Per Ettore Prandini, presidente Filiera Agricola Italiana 'l'arrivo sul mercato della Bresaola con carne 100% italiana è una vera svolta che risponde alle domande di un numero crescente di consumatori che crede nella qualità del Made in Italy dalla stalla alla tavola ma è anche un valore aggiunto per il territorio con il sostegno dell'economia e dell'occupazione'.

 

Fonte: Ansa - Terra&Gusto
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